手工红糖的特点和优势是什么

云南手工红糖的优势具体是什么呢，很多人只知道手工红糖比一般世面上的红糖更好，但是具体好在那些地方其实也说不出来， 今天佰意佳红糖就给大家好好讲解一下手工红糖的优势是什么。

1、原料。

手工红糖：原料只用甘蔗，无任何添加。

一般红糖：以赤砂糖为主要原料，工业加工而成。

2、生产工艺。

手工红糖：以传统甘蔗为原料，采用传统古法工艺，物理制糖，榨汁，沉淀，澄清，蒸发，熬制成型，从而生产出真正的传统手工红糖。

一般红糖：糖厂未脱色的糖渣包装成红糖卖给商家超市。赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣，营养价值自然也大打折扣。

3、制作时间不同：

手工红糖：传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”，约10-12个小时后，即可将红糖舀入模子，冷却成型。

一般红糖：经过工厂工业加工，一般很快就可以制作完成。