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手工红糖的特点和优势是什么

来源:http://www.byjfood.com/news930946.html     发布时间:2023-4-7 15:10:00
手工红糖的特点和优势是什么

云南手工红糖的优势具体是什么呢,很多人只知道手工红糖比一般世面上的红糖更好,但是具体好在那些地方其实也说不出来, 今天佰意佳红糖就给大家好好讲解一下手工红糖的优势是什么。

1、原料。

手工红糖:原料只用甘蔗,无任何添加。


一般红糖:以赤砂糖为主要原料,工业加工而成。

2、生产工艺。

手工红糖:以传统甘蔗为原料,采用传统古法工艺,物理制糖,榨汁,沉淀,澄清,蒸发,熬制成型,从而生产出真正的传统手工红糖。


一般红糖:糖厂未脱色的糖渣包装成红糖卖给商家超市。赤砂糖就是生产白砂糖剩下的糖渣,营养价值自然也大打折扣。

3、制作时间不同:

手工红糖:传统的古法红糖熬制工艺非常的复杂,将当天收割的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质,18口连环锅以小火熬煮,经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程,不同的锅承担着不同的任务,历经“五榨三滤两浮一沉”,约10-12个小时后,即可将红糖舀入模子,冷却成型。


一般红糖:经过工厂工业加工,一般很快就可以制作完成。

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