手工红糖

红糖是一种在生活中经常可以见到的食品，他的食用方法多种多样，可以直接咬着吃，也可以泡水喝，甚至可以在做菜的过程中加入一些进行调味。在平时购买红糖的时候我们可以看到的他形状也有着很多的类型，很多人可能觉得他们只是形状略有不同，但是实际上没什么区别。这样的认知其实是错误的，云南手工红糖的形状主要是因为制成方法的不同所产生的区别。

我们通常看到的云南手工红糖主要是分为小碗状和元宝状以及一些其他的块状，如果我们购买的红糖是小碗状，顶部还有一些自然地开裂的话，那么这样的红糖基本上可以确定是小碗红糖，这种制成方法历史悠久，传承至今已经被列入非物质文化遗产，其中凝聚了我们先辈的智慧。而如果是一些金元宝或者是其他块状的那么基本就是用现在的机械制成工艺来制作的红糖，两者在风味上会略有区别，我们只需要按照自己的喜好进行购买就可以了。